隨著改革開放和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我們現(xiàn)在對于食物的追求，已經(jīng)不僅僅限于溫飽，而是追求更健康更安全的美食，因此食品安全問題一刻也不能放松，因?yàn)槭称钒踩苯雨P(guān)系著我們的身心健康。

同時(shí)，食品的摻假事件如果不得到有效遏制，“劣幣驅(qū)逐良幣”同樣會在食品領(lǐng)域發(fā)生，尤其是高端食品，而且這也將會對我們的食品文化和品質(zhì)生活帶來巨大的沖擊。

而從食品生產(chǎn)和制造企業(yè)來說，從食品的原材料收購起，即要注重安全，也要以質(zhì)論價(jià)，給供應(yīng)商或農(nóng)戶提供合理的價(jià)格；再到食品的加工、運(yùn)輸、倉儲等過程，如何保證食品的安全和品質(zhì)都至關(guān)重要，這些都需要夯實(shí)的評估體系和技術(shù)、設(shè)備等支撐。

日常食品檢測：糧食加工品，蔬菜及制品，食用油、油脂及制品，水產(chǎn)品制品，肉制品，水果及制品，蛋制品，豆制品；

保健食品檢測：蜂產(chǎn)品，茶葉及制品，可可及烘焙咖啡產(chǎn)品，酒類；

特殊食品檢測：特殊膳食食品，營養(yǎng)強(qiáng)化食品；

飲用水/飲料果汁：乳制品、飲料、飲用水類。

理化項(xiàng)目檢測：

水分，灰分，酸價(jià)，過氧化值，揮發(fā)性鹽基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸態(tài)氮，總酸，酸度，總堿度，L-羥脯胺酸，黃曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸鈣，丙酸鈉，脲酶，米酵菌酸，溶劑殘留量，羰基價(jià)，甲醛，次硫酸氫鈉甲醛，過氧化苯甲酰，亞硝酸鹽，甲醇，乙醇，總脂，酒精度，雜醇油，二氧化硫，相對密度，pH值，比旋光度，折光率，細(xì)度，折射率，熔點(diǎn)，凈含量，新鮮度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，總固形物，非脂乳固體，全乳固體等等。

還有重金屬及微量元素、食品添加劑檢測、食品農(nóng)藥殘留測試、微生物檢測、營養(yǎng)標(biāo)簽檢測等。