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成都掛面檢測中心,成都掛面檢測費用

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檢測價格

面議

檢測資質

CMA/CNAS

  • 服務地區(qū):成都
  • 檢測專題:未填
  • 發(fā)布日期:2019-10-10 09:25
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  • 檢測熱線:153-5895-2837、180-3605-5443
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相關檢測服務

成都食品檢測,成都食品化驗機構,四川食品檢測中心


聯(lián)系人:李先生(先生) 食品化驗工程師

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服務范圍:食品成分檢測,食品營養(yǎng)物質檢測,食品檢驗

推薦產(chǎn)品檢測

服務詳情

掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食。目前,掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存,一直是人們喜愛的主要面食之一。

檢測范圍:蕎麥掛面,蔬菜掛面,空心掛面,兒童掛面,雜糧掛面等。

檢測項目:含堿量,含水率,水分活度,熟斷條率,酸度,不整齊度,折彎斷條率,脂肪酸值,營養(yǎng)成分,重金屬,自然斷條率,硼酸,感官指標等。

掛面檢測報告可以用于企業(yè)生產(chǎn)發(fā)證、出廠檢測、銷售公示等用途。

怎樣鑒別掛面的質量?

(1)觀色澤優(yōu)質掛面色澤潔白、稍帶淡黃。如果面條顏色變 深或呈褐色(花色面條除外),則說明已變質。

(2)聞氣味優(yōu)質掛面具有小麥面粉的芳香味,無霉味、酸味 及其他異味?;ㄉ珤烀鎰t帶有添加輔料的特殊氣味。

(3)看包裝優(yōu)質掛面應該包裝緊實、整齊美觀,豎提起來不 掉碎條,且包裝上應標明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標準、質量等 級、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、配料表、營養(yǎng)成分表等。

(4)整齊度優(yōu)質面條的整齊度應在90%以上,自然斷條率 越低表明面條品質越好。

(5)試筋力優(yōu)質掛面,用手捏著一根面條的兩端,輕輕彎曲, 其彎度可達到5厘米以上。

(6)嘗口感優(yōu)質掛面在煮熟后不糊、不渾湯,口感不黏,不牙磣,柔軟爽口。

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