青島檢測(cè)機(jī)構(gòu)是一家全國(guó)性的第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，能準(zhǔn)確分析出大豆各成分含量，為企業(yè)或者客戶提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)來(lái)源。歡迎來(lái)電咨詢，我們將一對(duì)一為您解答疑問(wèn)。

蛋白質(zhì)測(cè)定儀是利用凱氏定氮法來(lái)計(jì)算大豆中的蛋白質(zhì)含量的，儀器是將樣品在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來(lái)并為過(guò)量的硼酸液吸收，再以標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，就可計(jì)算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮量計(jì)算蛋白質(zhì)含量。

蛋白質(zhì)測(cè)定儀主機(jī)采用蒸氣自動(dòng)控制發(fā)生器，在液位穩(wěn)壓器的配合下，使蒸汽在數(shù)十秒時(shí)間內(nèi)平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用。執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的堿液流經(jīng)蒸餾管進(jìn)行定量消化管，使固定在酸液粒的氨在堿性條件下?lián)]發(fā)。第二執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的蒸氣對(duì)堿性條件的試樣再進(jìn)行蒸餾，使氨徹底揮發(fā)，揮發(fā)的氨被冷凝器冷凝下來(lái)，完全地被固定在硼酸之中，然后再用標(biāo)準(zhǔn)算對(duì)其滴定到終點(diǎn)，計(jì)算出氮含量，再乘以換算蛋白質(zhì)的系數(shù)得出蛋白質(zhì)的含量。

相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

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