賴氨酸是世界上僅次于谷氨酸的第二大氨基酸品種，目前主要應(yīng)用于飼料添加劑、食品添加劑和醫(yī)藥中間體。賴氨酸是人體必需而又無(wú)法自身合成的第一限制性氨基酸，有 “第一缺乏氨基酸 ”之稱 , 是海洋降壓藥 “藻白金 ” 的主要合成原料。賴氨酸在維持體內(nèi)酸堿平衡，合成核蛋白、血紅蛋白 、促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的再生、參與脂肪代謝、提高機(jī)體抵抗力、保持人體氮平衡等生理活動(dòng)中發(fā)揮著重要作用。 隨著科技的發(fā)展，賴氨酸品種已經(jīng)發(fā)展出賴氨酸鹽酸鹽、蛋白賴氨酸和液體賴氨酸等 。

目前常用的賴氨酸檢測(cè)方法主要有甲醛滴定法 、高效液相色譜（HPLC）、化學(xué)法（茚三酮）法和西爾曼科技酶電極法。 

賴氨酸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(部分)：

DB37/T 1425-2009 飼料添加劑賴氨酸鹽酸鹽的測(cè)定

GB 1903.1-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-鹽酸賴氨酸

GB 5009.124-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基酸的測(cè)定

GB/T 18246-2000 飼料中氨基酸的測(cè)定

GB/T 18868-2002 飼料中水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、蛋氨酸快速測(cè)定 近紅外光譜法

GB 34466-2017 飼料添加劑 L-賴氨酸鹽酸鹽

IDF 193-2004 乳和乳制品 呋喃甲基賴氨酸含量的測(cè)定 離子對(duì)反相高效液體色譜法

ISO 5510-1984 動(dòng)物飼料 有效賴氨酸的測(cè)定